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MÉTODO
V60
A V60 é o método filtrado mais amado do café especial. Seu formato em V com ângulo de 60º e ranhuras em espiral permite que a água passe de forma uniforme pelo pó, extraindo mais aroma e doçura com menos amargor. Café limpo, leve e muito aromático. Realça notas frutadas, florais e achocolatadas naturais do grão.
PROPORÇÃO
1:15 · 20g para 300ml
TEMPO
3 min
MOAGEM
Média-fina
ÁGUA
92–96°C
PASSO A PASSO
1
Posicione e enxágue o filtro.
(cuidado para não se queimar)
2
Adicione o café e faça uma pequena cavidade no centro.
3
Pré-infusione com 90ml por 40 segundos.
4
Complete a água em etapas e movimentos circulares.
5
Retire o filtro, gire a jarra e sirva.
O vídeo desse preparo chega em breve
6
Adicione um fio de água na parte superior antes de extrair
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